Hôtellerie restauration de luxe :
nos conseils aux candidats
L’équipe d’Euro Consulting Hôtellerie est constituée d’experts dans les domaines du recrutement et de l’hôtellerie restauration de luxe.
Ce savoir-faire nous permet de fournir de précieux conseils à tous les candidats que nous accompagnons, qu’il s’agisse de jeunes professionnels en début de carrière ou de chefs étoilés à la recherche de challenges à la hauteur de leur talent.
CV et candidatures
Vous souhaitez rejoindre notre réseau de candidats ? Très bon choix ! Pensez alors à nous communiquer…
- Le ou les postes que vous recherchez.
- Votre date de disponibilité ou la durée de votre préavis.
- Votre mobilité géographique.
- Votre CV avec les dates précises de vos postes (les mois).
- Une photo + références + copie de diplômes seront les bienvenues.
Si votre profil correspond à un ou plusieurs postes proposés, nous vous contacterons rapidement.
Si aucune de nos missions ne correspond à votre profil, nous conserverons votre CV dans notre base de données. Nous reprendrons contact avec vous dès que nous disposerons d’un poste susceptible de vous intéresser.
Nos conseils pour vos entretiens et choix de carrière
Avant un entretien, nous vous invitons à vous préparer efficacement, en étudiant notamment :
- Les spécificités de l’établissement recruteur.
- Les caractéristiques du poste à pourvoir.
- Le nombre de collaborateurs travaillant dans l’hôtel ou restaurant.
- Le salaire et les avantages (logement, véhicule…) dont vous souhaitez bénéficier.
- Les perspectives de progression dans l’entreprise.
Après l’entretien, tenez-nous informés dans les plus brefs délais. Grâce à votre compte-rendu, nous serons en mesure de vous conseiller et de répondre à certaines questions, en nous basant également sur les impressions de notre client recruteur.
À noter : notre déontologie nous oblige à l’honnêteté avec les candidats.
C’est pourquoi, si un candidat nous fait part d’une offre de position qu’il a eue par ses propres moyens et que nous l’estimons supérieure à la nôtre, nous l’en informerons en toute honnêteté. Jamais nous n’essayerons de l’influencer dans le sens de nos intérêts. Notre mission est d’agir en permanence dans l’intérêt des candidats.
Mobilité professionnelle dans l’hôtellerie restauration de luxe
Nos conseils incluent également un accompagnement à la mobilité.
La raison : nous constatons que de nombreux candidats changent trop souvent d’établissement. Même si cela peut être justifié de temps à autre, une certaine stabilité est indispensable pour bien apprendre son métier et progresser.
Pourquoi une trop grande mobilité n’est pas forcément intéressante ?
- Parce qu’il est rare de gagner des responsabilités en passant d’une maison à l’autre. C’est généralement dans l'établissement où vous travaillez que l’on vous proposera de prendre davantage de responsabilités.
- C’est seulement après avoir évolué et acquis de nouvelles responsabilités dans un hôtel ou restaurant que vous pourrez négocier le même poste dans un autre établissement.
- Dans le domaine de la cuisine, passer une année avec un bon chef vous permet de profiter de son expérience en changeant de carte et en travaillant tous les produits de saison.
Un exemple : vous êtes chef de rang dans un hôtel haut de gamme.
Il y a alors peu de chance que vous passiez maître d’hôtel dans un autre établissement de même catégorie. Mais au bout d’une année ou plus dans l’entreprise initiale, vous aurez plus de chance de passer assistant maître d’hôtel ou maître d’hôtel. C’est à ce moment que vous pourrez vous proposer à ce poste dans un autre établissement de même catégorie.
Rarement un employeur vous fera le reproche d’être instable si vous avez fait « un tour de cadran ».
Découvrez également nos conseils pour les candidats souhaitant travailler à l’étranger.
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